sabato 26 novembre 2011

Ristorante Giapponese Zen2

Vico della Quercia N5
Napoli
Tel.081 5523329
3386908892

Gc Dom mattina


 

 


Prezzi:Bassi

Menù all you can eat!!


Voto:8

L'atto di mangiare, in Giappone, non è un semplice gesto per nutrirsi,bensì è parte intrinseca della cultura nipponica.
La preparazione, la cottura ed il consumo sono un'espressione artistica,dove estetica, tradizione, religione e storia sono importanti come, se non più, del cibo stesso. Ogni fase nella preparazione e presentazione di un piatto è come il movimento di una sinfonia, un pasto giapponese riflette la più intima natura di questo popolo, il suo amore per una bellezza disciplinata, il suo rispetto per ogni forma d'espressione artistica.
Contrariamente ai costumi occidentali che tentano di mescolare i sapori, i piatti sono costituiti da differenti alimenti ognuno dei quali deve possedere la propria individualità di gusto e di aspetto.
La cucina giapponese è impostata sulla combinazione di alcuni cibi base,come il riso o la zuppa con gli spaghetti,a cui vengono aggiunti alcuni ingredienti di accompagnamento,detti okaz, come il pesce, la carne, la verdura,il tofu ed in aggiunta tutto ciò che si vuole, in base ai propri gusti.Solitamente le pietanze vengono personalizzate ed insaporite con un preparato per zuppa chiamato dashi, con miso e con salsa di soia poveri di grassi ma molto salati.
Se ancora non si fosse capito oggi parlerò di cucina Giapponese, in particolare di un Ristorante che sorge nel centro di Napoli: "Zen2".
A parte qualche rara eccezione, per lo più nelle grandi città, i ristoranti giapponesi che si possono trovare in Italia non hanno nel loro organico un cuoco giapponese; molto spesso anzi i presunti ristoranti giapponesi sono di proprietà cinese.
Si tratta quindi di ristoranti cinesi che, messi in crisi da una generalizzata diffidenza verso i loro prodotti ,a cui gli ultimi scandali alimentari (sars, melamina, carne di nutria, ecc.) hanno dato il colpo di grazia, hanno pensato bene di orientarsi verso la ben più remunerativa moda della cucina giapponese, la quale,ormai da parecchio tempo, grazie allo stereotipo del raffinato minimalismo, alla moda del salutismo e soprattutto grazie alla promozione che le hanno fatto varie star internazionali (Victoria Adams pare segua una dieta a base di soli eda-mame), è sempre più sulla cresta dell'onda.
Questo ristorante non smentisce tale tesi perchè dalle notizie che sono riuscito a reperire è gestito esclusivamente da Cinesi.
Per raggiungere il locale dalla Stazione centrale di Napoli basta raggiungere il corso principale(Corso Umberto I),salire Via Mezzocannone e girare verso Piazza del Gesù;superata tale piazza,nei pressi del Cinema Modernissimo,troverete il ristorante.
Il ristorante all'interno si presenta davvero grazioso,in perfetto stile giapponese,con cabine fornite di porte a scorrimento ( le famose Shoji) per mangiare con un po' di privacy e con una sala interna arredata in classico stile nipponico con cuoco che prepara il sushi e le varie pietanze davanti i vostri occhi.
La cosa più piacevole è sapere che in questo locale si utilizza un menù "all you can eat" il che vuol dire che,al costo di un menù fisso potrete mangiare tutto ciò che volete, per tutte le volte che volete!!!Avete capito bene:portate illimitate,sempre senza sprecare il cibo;quindi se siete satolli non dovrete ordinare più nulla,perchè se si butta è peccato ed inoltre ve lo faranno pagare a parte...
Il Menù all you can eat ha il prezzo modico di 12,90 per il pranzo e di 19,90 per la cena,coperto incluso,bibite e dolci a parte.
Siamo in 2,ci fanno accomodare nella cabina in legno con porta in bambù e subito arrivano le tovagliette di carta e le caratteristiche bacchette.
In Giappone si crede che le posate di metallo donino ai cibi un sapore sgradevole ed è buona regola seguire alcune semplici linee guida sul modo di tenere le bacchette in mano,sul come mangiare con le bacchette e sul come usare tali bacchette,per non cadere in disguidi con il popolo nipponico.Per esempio molto indelicato è affondare le bacchette verticalmente in una ciotola di riso, perché ai giapponesi ricorda l’incenso dei funerali..
Per ordinare bisogna scegliere dal menù plastificato i vari piatti e scrivere i codici sui cartoncini che trovate insieme al menù.
Le portate del menù sono tante e nominarle tutte allungherebbe ancora di più questa immensa recensione e quindi vi riporto il Link dove sono elencate tutte,che poi è anche la pagina facebook del locale: https://www.facebook.com/media/albums/?id=196775070953#!/photo.php?fbid=10150282709420954&set=pu.196775070953&type=1&theater & https://www.facebook.com/media/albums/?id=196775070953#!/photo.php?fbid=10150282707550954&set=pu.196775070953&type=1&theater
come si vede dalle foto i menù sono divisi in due parti: da un lato ci sono,per così dire, "pietanze cotte"come vari primi,secondi,antipasti e tempure;sull'altro tutte le varie preparazioni con pesce crudo,tra cui il famoso sushi(stupirà molti appassionati di sushi sapere che il loro piatto preferito della cucina giapponese non ha in realtà origini nipponiche).
Abbiamo mangiato di tutto:gamberi in pastella fritta,spaghetti Men con misto mare(per gusto personale orribili,dove i germogli di soia davano molto fastidio),Riso ricoperto di Salmone(per gusto personale eccezionale),salmone in salsa teriyaki,tempura di totani(frittura di totani),pollo fritto giapponese,Sake(quenelle di riso e salmone crudo),ebi(quenelle di riso e gambero cotto),tako(quenelle di riso e polipo cotto),sake uramaki(involtini con alga di riso e salmone e mango) e tanti altri..tutti davvero ottimi e con pesce freschissimo.
Il prezzo per 2 persone per 2 menù all you can eat per il pranzo(25,80) più una bottiglia d'acqua(2,50) è di 28,30€.
Secondo il mio modesto parere è un ottimo locale,dove si mangia bene,premettendo che,essendo il primo ristorante giapponese che visito,non ho un metro di paragone con altri locali giapponesi,ma penso che il prezzo molto contenuto,l'ottimo cibo ed il servizio cordiale siano carte vincenti per qualsiasi locale.

Trattoria pizzeria Irys* Pizza

Di Sorrentino Irene
Via G.Vigorito N.10
84100 Salerno
Tel:Non disopnibile
 
 
 
 
 





Prezzi:bassi

Buona pizza a Salerno,il resto è un disastro

Voto: 7

Se vi trovate a Salerno,soprattutto in questo periodo per ammirare le "Luci D'artista" (http://www.youtube.com/watch?v=lFk4m4Js7-0&feature=related ) e casomai durante la passeggiata dovesse venirvi un certo languorino e avete voglia di pizza,vi consiglio una pizzeria poco conosciuta, ma buona..
Come detto precedentemente,ci troviamo a Salerno,per la precisione nei pressi di Largo Sant'Agostino,dietro la provincia di Salerno, nel palazzo di fianco a quello della provincia,quindi basta arrivare a Salerno,parcheggiare la macchina e raggiungere a piedi il locale;il quale si presenta piccolo e minimale,con una trentina di coperti e muri in giallo.
Purtroppo la disposizione dei tavoli non è delle migliori,poco spazio per passare e addirittura un tavolo vicino alla porta del bagno.
Le sale sono due,una a piano terra ed un'altra soppalcata,anche essa molto piccolina,con un divano dove dietro sono posizionate tovaglie di carta,vari cartoni della pizza ed anche il frigo delle bibite.
Il personale di sala è molto gentile e disponibile e dopo 10 minuti di attesa ci avverte che si è liberato un tavolo e ci fa accomodare.
Il coperto è minimal,con tovaglia di carta,bicchiere di carta e posateria in acciaio,ma la cosa positiva è che è gratuito(ora non più),quindi non pagherete nè il coperto e nè quella camorra che gli esercenti limitrofi chiamano servizio.
Arriva il menù a tavola (un foglio plastificato) dove sono elencate una quindicina di pizze classiche dal prezzo davvero non proibitivo, si va da un minimo di 3,00€ per una marinara ad un massimo di 5,50 per pizze più particolari; mentre, per le pizze al metro, il prezzo oscilla tra i 7,00€ per mezzo metro di margherita ai 10,00 per mezzo metro farcita.( Considerate che con una mezzo metro ci mangiano abbondantemente 2 persone.)
Il menù,oltre alle pizze,offre anche panuozzi con tantissimi gusti: pancetta,tonno,fior di latte e cipolla oppure pancetta,provola e patate o ancora porchetta,broccoli e fior di latte,tutti al prezzo di 3,50€ ; oltre i panuozzi ci sono anche dei primi e secondi piatti: gnocchi alla sorrentina(5,00),fusilli con porcini,salsiccia,rucola,pomodorini e parmigiano(5,00),pasta e fagioli al tegame(4,00),fusilli al ragù con provola(5,00),bucatini allo scarpariello(5,00),salsiccia con contorni(5,00),cotoletta di maiale con contorni(5,00),straccetti di pollo,rucola e parmigiano(5,00).
Siamo in 4 e ordiniamo 2 misti fritti della casa,che arrivano dopo 5 minuti,in ogni piatto troviamo tanti pezzetti di pizza fritta con pomodoro e parmigiano grattugiato(scazzoppoli),4 crocchè di patate fatti in casa(non congelati) e patatine fritte.(Foto su Noi che Mangiando Commentando).
La cameriera ci avverte che le pizze sono in cottura e dopo un paio di minuti dalla conclusione del misto fritto arrivano le 4 pizze ordinate:1 siciliana(5,00),1bianca con patate al forno e porcini(5,50),1 bianca con puree di patate e salsiccia piccante(4,50) e 1 bufalina(5,00);
Purtroppo ci siamo dovuti accontentare( per modo di dire)della classica pizza rotonda,perchè i panetti per quella al metro erano finiti,ma la bontà è la stessa,una pizza buona,con impasto morbido ottenuto da un attento processo di lievitazione che permette una facile digeribilità.
Il conto finale per 2 misti fritti della casa(10,00),4 pizze(20,00),2 lattine di coca-cola(3,00) e 2 bottigliette d'acqua(2,00) è solo di 35,00€. Ed il coperto???
Il coperto non si paga...(o meglio non si pagava)
Davvero una piacevole scoperta!!!Un solo consiglio ai proprietari: un po' più di pubblicità sia su internet(che è inesistente),sia per le strade e poi un riassettamento dei tavoli,di quel divano e soprattutto di quei cartoni e tovagliette che sono collocati dietro il medesimo divano,perchè sicuramente quello spettacolo estetico poco ordinato stride con la bontà e la qualità della cucina.Anche l'occhio vuole la sua parte,ma il mio ritorno sarà scontato!
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Tornato dopo un mese, le cose non sono cambiate minimamente,anzi hanno messo il coperto a pagamento nonostante il servizio che è disastroso.
Tolto mezzo punto.